Votre traiteur mariage en Ille-et-Vilaine
Un expérience dans l’organisation de mariages
Depuis 2007, Aux Saveurs Denoual accompagne les futurs mariés dans l'organisation de leur reception en llle-et-Vilaine, dans les Côtes-d'Armor et dans le Morbihan.
Chaque mariage est différent. Certains souhaitent une réception familiale et conviviale, d'autres imaginent une ambiance champêtre ou bohème. Notre rôle est de vous accompagner dans la construction d'une prestation qui correspond à vos envies.
La plupart des mariages où nous officions réunissent entre 80 et 150 convives. Cela dit, nous intervenons aisément sur des réceptions plus importantes.
Des animations qui créent des moments de partage
Le cocktail et le vin d'honneur sont souvent les premiers grands moments de la réception. C'est l'occasion pour les invités de se retrouver, d'échanger et de profiter pleinement du début de la fête.
Pour apporter une touche d'originalité et de convivialité, nous proposons différentes animations culinaires. Parmi elles :
- L'atelier Cocktail Breton avec ses blinis de sarrasin faits minute et son bar à tartinades, ravie tous les régimes et tous les âges
- L'atelier Plancha offre de quoi déguster des préparations chaudes réalisées en direct
- Le Bar à Huîtres s'accompagne de vinaigre/échalote et de citron
- Le Coin Nordique et sa découpe de saumon gravlax (à déguster avec du pain et notre crème ciboulette)
- L'atelier Foie Gras, un foie gras maison à découvrir avec du pain de seigle et de la confiture
Ces ateliers sont proposés à titre d'exemple et peuvent être adaptés selon vos envies.
Toutes les boissons sont livrées réfrigérées et servies bien fraîches grâce à notre organisation logistique.
Du vin d'honneur au brunch du lendemain
Parce qu'un mariage se célèbre généralement le temps d’un week-end, notre engagement peut s'étendre sur toute la durée de votre réception.
Nous proposons :
- Le cocktail
- Le vin d'honneur
- Le repas servi à table
- Les buffets
- Le brunch du lendemain
- Le retour de mariage
Le retour de mariage permet de prolonger les festivités dans une ambiance plus détendue tout en gardant l'essence de votre mariage.
Le porcelet rôti au feu de bois dans nos locaux, est un incontournable de notre carte.
Très souvent sollicité pour un lendemain de mariage, sa cuisson lente permet de garder une texture tendre et juteuse tout en concentrant ses saveurs.
Notre accompagnement
La manière de procéder à l’organisation de sa réception de mariage est propre à chacun. Nous savons que certains mariés peuvent parfois se sentir submergés, indécis ou confus concernant tous les processus qui touchent à leur évènement. En tant que restaurateur évènementiel, nous sommes là pour les rassurer et les guider quant à la bonne exécution de leurs envies traiteur.
Nous privilégions donc un accompagnement adapté aux besoins, basé sur des échanges physiques, téléphoniques et écrits afin d'être au plus proche de vos exigences. Nous gardons toujours un suivi par mail pour qu'aucunes informations ne se perdent.
Après un premier contact, nous réalisons un devis personnalisé. Une dégustation est ensuite organisée afin de découvrir les plats sélectionnés et finaliser votre choix.
C'est également l'occasion de rencontrer une partie de l'équipe qui sera présente le jour de votre mariage.
Le menu est généralement validé en début d'année afin de préparer sereinement les derniers mois avant le jour J.
Notre équipe présente le jour de votre mariage
Le jour du mariage, nos équipes assurent l'installation de la prestation environ deux heures avant l'arrivée des invités.
Afin d'assurer un déroulement optimal, un maître d'hôtel coordonne le service avec une équipe de serveurs et un personnel de cuisine. Selon le nombre de convives, leur nombre variera (à savoir que l’on compte environ un serveur pour 25-30 convives).
Une confiance construite au fil des mariages
Depuis près de vingt ans, une grande partie de nos futurs mariés nous contacte grâce aux recommandations de leurs proches ou d'anciens clients.
Notre force réside d'après nos clients, dans notre disponibilité, notre réactivité permanente et notre grande capacité à nous adapter à leurs attentes. Nombre d’entre eux affirment s'être sentis écoutés, rassurés et soulagés dès les premiers échanges. Cette confiance est aujourd'hui notre meilleure publicité et nous sommes fiers de contribuer à la réussite de ces journées si importantes.
Échangeons sur votre projet mariage :
Vous recherchez un traiteur mariage à Médréac, Rennes, Dinan, Saint-Malo ou plus largement en Bretagne ?
Nous serons heureux d'échanger avec vous.
Pour les mariages, nous recommandons généralement une réservation environ un an à l'avance afin de garantir nos disponibilités.
Parlons de votre projet
Basé à Médréac, Aux Saveurs Denoual intervient dans un rayon d'environ 150 kilomètres, couvrant l'ensemble de l'Ille-et-Vilaine ainsi qu'une partie des Côtes-d'Armor et du Morbihan.
Que vous organisiez un mariage, un anniversaire, un cocktail, un repas d'entreprise ou une réception familiale, nous serons heureux de vous accompagner et de co-construire avec vous un événement qui vous ressemble.
